大赛启智育匠才技能筑梦谱新篇

桃江县职业中专学校蒲怀英

尊敬的各位领导、各位老师、同学们：        

大家好！我是桃江县职业中专学校蒲怀英，深耕中职教育二十余载，这些年我们在省赛、国赛中取得了一些成绩。作为中职酒店服务赛项的指导教师，与胡萌儿老师共同带领团队实现了从2012年省赛二等奖到2025年省赛一等奖第一名，再到世界技能大赛铜奖的跨越式突破。作为带赛教练，我们深知这份成绩来之不易。这些成绩的取得，除了我们的选手自身的努力外，更重要的一点是学校领导对我们工作的大力支持。今天在这里跟大家分享一下我们在带赛中的一点经验与体会: 

一、训练选材：构建三维选拔模型。

技能大赛本质是参赛单位综合实力的比拼，需兼顾学生综合素质与学校硬件支撑。湖南省职业院校技能竞赛酒店服务赛项（中职），是团队赛，省赛是由两名学生组成一个团队，世界技能大赛由四名选手组成，所以，如何选人是一个非常关键的一点。我们创新采用“基础技能-心理韧性-自我管理”三维选拔体系，通过初筛、复测、终评三阶段严选种子选手。初阶通过形象与身体素质先筛选一遍（女生1.65米以上，男生1.75米以上），五官端正，没有明显缺陷，英语成绩中等偏上，口语较好，且愿意参加竞赛的学生；再将通过符合条件的学生进行技能PK赛筛选出基础操作达标率95%以上的候选者，重点考察中餐摆台、客房铺床、前厅接待服务三大模块的熟练度。在学生选拔维度，除考察基础操作技能外，重点评估心理品质与身体素质，复测采用"压力情境模拟测试"，如请不同的班级学生来观摩学生的操作或请老师们观摩，考察学员操作的稳定性与应变能力。终评引入专家团队进行综合评审，特别关注学员的自我管理能力——通过每日训练日志分析时间管理效率，通过模拟突发状况（如设备故障、顾客投诉）评估学生快速决策能力，最终选定四名选手进入集训，为省赛和世界技能大赛做准备。专家团队建设方面，建立“高校-企业-非遗”三维智库。2025年备战世赛期间，我校引入长沙商贸旅游职业技术学院的专家，优化服务流程；联合校企合作单位美人谷大酒店、益阳华美达酒店餐饮部经理、客房部经理及桃江竹海景区竹博物馆的讲解员进行技术指导，邀请非遗（小郁竹艺）传承人——危大师传授非遗文化知识，实现技术标准与文化传承的双重提升。        

二、训练方法：四精体系与心理赋能。       

我们构建“精选-精讲-精练-精神”四维训练体系，贯穿备赛全周期。2025年省赛采用旧赛制，在内容筛选环节，通过仔细研读比赛大纲，比对各项技术指标，建立题库系统，难点主要集中在英语和理论部分，这部分的对职业学校的学生来说，难度特别大，我们通过手机软件，帮助学生记背英语。在省赛前三个月开展英语的专项训练，使学员准确率提升至90%。 精讲环节采用“三步教学法”：案例解析拆解复杂流程、费曼学习法强化知识内化、情景模拟检验掌握程度。在精练阶段模拟真实比赛中的突发状况，培养学员的应变能力。心理赋能方面，开发“压力-应对”双维调节体系，引入专业心理咨询师设计渐进式放松训练，通过呼吸调节、意象训练等手段建立积极心理锚点。 

三、训练计划：三级递进与动态调整。         

训练计划采用“市赛-省赛-世赛”三级递进模式，每个阶段设定明确的量化目标。市赛阶段以“全”为目标，要求学员在三个月内掌握全部基础模块，通过率需达95%以上。省赛阶段强调“精”，对每个模块进行深度强化，模拟考试合格线提高至90分。世界技能大赛阶段则注重“新”，结合赛事规程创新设计比赛内容，除了技能外更注重参赛项目的真实性，暑假两个月备赛期间，我们有一半的时间待在企业磨项目，与行业专家深度对接设计环节和扣展演环节的细节。主要分三个阶段：1. 基础巩固阶段（3个月）采用项目式教学法每日制定任务，如客房服务模块前两周重点训练铺床动作标准化，后两周开展跨角色配合训练提升团队协作效率。2. 专项突破阶段（2个月）针对世赛新增“无接触服务”考点，采用逆向工程训练法结合人工智能设计服务流程优化方案，开展高强度限时训练提升决策能力。3. 综合模拟阶段（2个月）组织全真模拟比赛检验综合能力，通过PDCA循环管理机制每日训练结束后进行即时反馈，每周召开教练组会议分析训练数据，每月进行阶段考核并调整训练方案。2025年世界技能大赛赛备战期间，通过数据分析发现学员在前厅服务操作模块存在短板，立即调整训练计划，在企业开展前厅接待实习一周，真正让学生熟悉前厅接待业务，最终使该模块平均得分提升至95分。         

四、方向把控与应考策略，对比赛方向的研判需建立前瞻性分析。

通过对比、分析近几年比赛规则的变化规律，发现数字化服务、跨文化交际、应急处理为高频新增考点。据此提前布局训练内容，2025年世界技能大赛旅游赛道合并，要求展示“真实的项目内容”，我们在2024年就已开展校企合作，提前做好了准备工作。 应考策略方面，总结“三步应考法”：考前精准解读评分标准，如2025年世赛将“服务礼仪”权重提升至30%，我们针对性加强微笑服务、手势引导等细节训练；考中策略性分配时间，设计“黄金分割”答题法确保时间控制不扣分，增加得分率；考后及时复盘，建立错题数据库，进行针对性改进。        

五、大赛收获：育人价值与辐射效应。       

这段大赛历程带来的不仅是奖牌荣誉，更形成了可复制的育人范式。在专业建设层面，根据大赛经验重构课程体系，将数字化服务、跨文化交际等模块纳入必修课，使毕业生就业率提升20%。在师资成长方面，教练团队通过大赛实践获得省级教学成果奖，形成“以赛促教”的良性循环。同时将竞赛成果转化为企业生产力，与五星级酒店共建“竞赛实训基地”，组织学生向技能大师现场学习，形成“教学-实践-反馈”闭环。例如，在景区讲解实训中，通过校准讲解词与影像画面同步精度，将游客满意度提升25%。更重要的是学生成长价值的实现。2018届、2022届、2023届选手通过大赛的历练，通过对口升学考试，进入湖南师范大学学习，在大学期间又参加技能大赛，有3人获得硕士研究生免试资格。这种“技能改变命运”的鲜活案例，正是职业教育最动人的注脚。       

站在新的起点回望，技能大赛不仅是竞技场，更是育人试验田。我们将继续深化“四精”训练体系，拓展“三维”选拔模型，让更多中职学子通过技能之光点亮人生，用精湛技艺书写“中国服务”的崭新篇章。